HERKUNFT

Dieser Kaffee stammt von der Kooperative SanCoffee in der Stadt Santo Antônio do Amparo, in der etwa zwanzig Produzenten aus der Region Campo das Vertentes zusammengeschlossen sind. Diese Bauern hatten eine klare Vision vom Markt für Kaffeespezialitäten und von der Entwicklung des Kaffeeanbaus in der Region. Im Laufe der Zeit haben sie ihre Infrastruktur weiterentwickelt, um auf dem neuesten Stand der Technik zu sein, mit vollautomatisierten Lösungen für die Trockenverarbeitung und Lagerung.

Gemeinsam mit den Mitgliedsbetrieben führt die Genossenschaft zahlreiche Projekte durch, die sich auf soziale und ökologische Verantwortung konzentrieren und so die langfristige Nachhaltigkeit des Kaffeeanbaus gewährleisten. Dank dieser Bemühungen erhielt SanCoffee 2019 die B Corp-Zertifizierung.

EMPFEHLUNG

Perfekt für Espresso, Cappuccino und Latte. Dieser natürliche brasilianische Kaffee eignet sich auch für die Zubereitung in einer French Press und einer italienischen Kaffeemaschine vom Typ Bialetti.

Für die Zubereitung dieses brasilianischen Naturkaffees als Espresso empfehlen wir Ihnen, zunächst 18,5 g Kaffee (fein gemahlen) zu mahlen und dann in 25 Sekunden etwa 45 g Flüssigkeit zu extrahieren.

ANMERKUNGEN

Schokolade – karamellisierte Mandeln – Trockenfrüchte.

Wenn Sie jedoch einen fruchtigeren und säuerlicheren Kaffee für Espresso suchen, empfehlen wir Ihnen unseren Äthiopien Yirgacheffe.