Pour élaborer cette liqueur de café, la distillerie Cérès a travaillé en deux temps. Elle a d’abord réalisé une macération à froid de café moulu dans un alcool neutre, à partir d’une torréfaction « claire » qui délivre les arômes floraux et fruités du café. Puis elle a confectionné un sirop de café, infusé à froid également, issu cette fois d’une torréfaction plus foncée, de type « espresso », orientant le profil aromatique vers des notes intenses et gourmandes de cacao, de caramel et d’épices. Après filtration, ces deux macérats sont assemblés puis embouteillés à 17%TAV.