Brésil – Fazenda Taquaral – Torréfaction filtre
8,00€ – 34,00€
Un café légèrement acidulé aux notes de chocolat au lait, nougat avec une pointe fruitée. Ce café Brésil nature est de qualité exceptionnelle avec son score SCA de 85,5+.
PROMO :
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ORIGINE
Tout d’abord commençons par les propres mots de Luiz : “L’inspiration pour devenir cultivateur de café est venue de mon père, qui a toujours cru en la culture du café comme un moyen de réaliser nos rêves malgré les difficultés de ce métier“.
Quand Luiz avait 12 ans, il a déménagé à Lavras, la principale ville de la région, afin de poursuivre ses études avec le rêve de devenir médecin. En fin de compte, sa passion pour la campagne et l’agriculture l’a finalement orienté vers le génie agronomique. Une fois diplômé en 2004, Luiz Framarion a eu l’opportunité de travailler dans les nouvelles frontières agricoles en développement dans la partie ouest du pays, principalement avec le soja. Cette expérience professionnelle a été très précieuse et lui a également fait réaliser à quel point il regrettait sa ville natale et d’être proche de la scène de la culture du café.
En 2006, Luiz a décidé de retourner à Ibituruna, sa ville natale dans la région de Campo das Vertentes. Avec l’argent qu’il avait pu économiser en travaillant comme agronome dans les champs de soja de l’ouest du Brésil, il a acheté une nouvelle zone, appelée Fazenda Taquaral, non loin de la ferme de son père. À partir de ce moment-là, Luiz Framarion s’est entièrement consacré à la plantation de café. Il est devenu cultivateur de café passionné, tout comme son père.
Fazenda Taquaral est membre de la coopérative Sancoffee qui est certifiée par B Corp.
RECOMMANDATION
Ce café Brésil nature catucai jaune sera parfait en cafetière filtre automatique type Moccamaster, V60 et autres méthodes douces.
Pour la préparation de ce café Brésil nature en méthodes douces, nous vous conseillons d’utiliser un ratio de 1/16 de café par rapport au volume d’eau.
NOTES
Chocolat au lait – Nougat – une pointe fruitée.
Si vous cherchez un café encore plus fruité et acidulé pour les méthodes douces, nous vous recommandons notre Ethiopie Yirgacheffe et aussi notre Honduras en fermentation anaérobique naturelle
Poids | 217 g |
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Variétés | Catucai Jaune |
Process | Nature |
Pays | Brésil |
Région | Campo das Vertentes, Ibituruna |
Altitude | 900-1200 mètres |
Score SCA | 85,5+ |
Mathilde (client confirmé) –
Excellent café ! De mon côté sur sa version en filtre, c’est devenu mon café de tous les jours !